レシピ

材料（2人分）

• かにかま200g
• 水菜200g
• 牛乳200ml
• 水（煮汁用）60ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ3/4
• こしょう少々
• 片栗粉大さじ1
• 水（水溶き片栗粉用）大さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1水菜は根元を切って洗い、3cm長さに切る。かにかまは細くほぐし、片栗粉と水溶き片栗粉用の水を混ぜる。
2. 2フライパンに煮汁用の水と鶏がらスープの素、かにかまを入れ、中火で煮立てて1分煮る。
3. 3牛乳としょうがチューブを加えて弱めの中火で1分温める。水菜を加え、混ぜながらさらに1分煮る。
4. 4ふつふつしたら水溶き片栗粉を混ぜ直して加え、混ぜながら1分加熱する。こしょうとごま油を混ぜ、器に盛る。

コツかにかまを細くほぐすと、水菜と一緒に食べやすくなります。水菜は短時間で煮て、茎の歯ごたえを残します。