じゃがいもとズッキーニのオムレツ
ズッキーニの瑞々しさにオリーブオイルとにんにくの風味を合わせた、香ばしい厚焼きオムレツです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 卵4個
- じゃがいも200g
- ズッキーニ150g
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。ズッキーニは厚さ5mmの半月切りにする。
- 2じゃがいもを洗って水気を軽くきり、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱し、硬ければ30秒ずつ追加してやわらかくする。
- 3直径20cmのこびりつきにくいフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを中火で4〜5分、返しながら焼く。じゃがいもを加えて1分炒め、にんにくチューブを加えて弱火で30秒炒める。
- 4ボウルに卵を溶き、塩とこしょうを混ぜ、炒めた具を加える。油の残ったフライパンへ戻し、弱めの中火で1分、底から大きく混ぜる。
- 5表面を平らにしてふたをし、弱火で6〜7分焼く。縁が固まったら平らな皿をかぶせて裏返し、滑らせてフライパンへ戻す。
- 6ふたをして弱火で3〜4分焼き、中央を少し切って液状の卵が残っていないことを確かめる。必要なら弱火で1〜2分ずつ追加し、切り分けて盛り付ける。
コツズッキーニに薄い焼き色をつけると、香ばしさが加わります。にんにくは具に火が通ってから加えると、焦げずに香りが立ちます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
