レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ツナ缶150g
• 小松菜150g
• もやし150g
• にんじん80g
• 卵2個
• ごま油小さじ1と1/2
• コチュジャン大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1小松菜は根元を落として4cm長さに切り、茎と葉を分ける。にんじんは2mm角の細切りにし、もやしは洗って水気を切る。ツナ缶は缶汁を切る。
2. 2卵を沸騰した湯に入れ、弱めの中火で12分ゆでる。冷水で冷やして殻をむき、半分に切って黄身の中心まで固まったことを確かめ、固まっていなければ湯に戻して1〜2分追加でゆでる。
3. 3コチュジャン、醤油、マヨネーズ、酢を混ぜて合わせだれを作る。
4. 4フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんと小松菜の茎を2分炒める。もやしを加えてさらに2分炒める。
5. 5小松菜の葉とツナを加え、中火で2分炒め合わせる。
6. 6器に温かいごはんを盛り、炒めた具と卵をのせる。合わせだれをかけて白ごまを振り、全体を混ぜて食べる。

コツツナは缶汁をよく切ると、まろやかなたれが薄まりません。小松菜の葉とツナは最後に加え、葉の色とツナのしっとり感を保ちます。