鶏ひき肉と三つ葉のワンタンごまだれ
しょうがをきかせた鶏ワンタンに三つ葉を合わせ、辛さ控えめのごまだれで仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 鶏ひき肉200g
- ワンタンの皮16枚
- 三つ葉40g
- しょうがチューブ小さじ1と1/2
- 醤油（肉だね用）小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 練りごま大さじ2
- 醤油（たれ用）大さじ1
- 酢小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- ラー油小さじ1/4
- 水大さじ1と1/2
作り方
- 1広めの鍋にたっぷりの湯を沸かし始める。その間に三つ葉を洗って根元を落とし、長さ2cmに切る。
- 2鶏ひき肉にしょうがチューブ、肉だね用の醤油、ごま油を加え、粘りが出るまで混ぜる。
- 3ワンタンの皮に肉だねを等分してのせ、薄く平らに広げる。縁を水で湿らせ、空気を抜きながら半分に折って三角にし、縁を指で押さえて閉じる。
- 4沸騰した湯にワンタンを入れ、再沸騰してから穏やかに沸く火加減で3〜4分ゆでる。その間に練りごま、たれ用の醤油、酢、砂糖、ラー油、材料表の水を混ぜてごまだれを作る。
- 5ワンタンを1つ割って肉の中心まで白く火が通ったか確かめ、生の部分があればさらに1分ずつゆでる。三つ葉を加えて10秒ゆで、ワンタンと一緒に網じゃくしで取り出す。
- 6湯をよく切って器に盛り、ごまだれをかける。食べるときに三つ葉ごと軽くからめる。
コツ肉だねを薄く平らに包むと、鶏肉に均一に火が通ります。三つ葉は短く切るとワンタンと一緒に食べやすくなります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
