レシピ

材料（2人分）

• 合いびき肉300g
• トマト200g
• 玉ねぎ60g
• 塩小さじ1/2
• こしょう小さじ1/4
• クミン小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• レモン汁大さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1トマトは1cm角に切り、玉ねぎは細かいみじん切りにする。玉ねぎは水に2分さらし、ざるに上げて水気をしっかり絞る。
2. 2合いびき肉に塩、こしょう、クミンを加え、粘りが出るまで練る。長さ7cm、厚さ7mmの小判形に整える。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを並べて3分焼く。裏返してふたをし、弱めの中火で3分焼く。
4. 4中心まで火が通ったことを確かめ、火が通っていなければ、ふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
5. 5トマト、玉ねぎ、にんにくチューブ、レモン汁を混ぜる。焼いた肉を器に盛り、野菜のソースを添える。

コツ玉ねぎの水気をよく絞ると、トマトのソースが水っぽくなりません。肉だねの厚さをそろえると均一に焼けます。