レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• のり3枚
• ツナ缶200g
• パプリカ100g
• ごま油小さじ2
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1パプリカはへたと種を取り、縦に2mm幅の細切りにして水気を拭く。のりは全形を長辺で半分に折って切る。
2. 2醤油、砂糖、にんにくチューブをよく混ぜ、汁気をしっかり切ったツナ缶を加えてほぐす。
3. 3温かいごはんに塩とごま油を混ぜ、広げて湯気を逃がす。
4. 4ラップにのりを横長に置き、奥側を2cm空けてごはんを薄く広げる。中央より少し手前にツナを横一列にのせ、パプリカを横向きに重ねる。
5. 5ラップを持ち上げて手前から巻き、ラップを巻き込まないように引き出しながら形を整える。同様に残りも巻き、巻き終わりを下にして1分置く。
6. 6ラップを外し、水で湿らせた包丁で3cm幅に切って器に盛る。

コツパプリカは薄く切ると、生のままでもごはんとなじみ、巻きやすくなります。砂糖を醤油によく混ぜてからツナに加えると、味が均一になります。