レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• のり2枚
• ツナ缶140g
• にんじん100g
• 塩小さじ1/4
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1温かいごはんに塩とごま油を混ぜ、バットに広げて湯気を逃がす。
2. 2にんじんは皮をむき、長さ4cm、厚さ1mmの細切りにする。ツナ缶はざるにあけ、汁気をしっかり切る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんを2分炒める。しんなりしたらツナ、醤油、砂糖、にんにくチューブを加え、1分炒めて水分を飛ばし、皿に広げて湯気を逃がす。
4. 4ラップにのりを横長に置き、奥を3cm空けてごはんを半量ずつ薄く広げる。手前にツナとにんじんを横一列にのせ、ラップを巻き込まないように手前から細めに巻く。もう1本も同様に巻く。
5. 5巻き終わりを下にして1分置き、ラップを外して水でぬらした包丁で2cm幅に切り、器に盛る。

コツにんじんは薄さをそろえると短時間で均一に火が通ります。ツナを加えてから水分を飛ばすと、具がまとまって巻きやすくなります。