レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• 豚こま肉200g
• キャベツ200g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 水30ml
• ウスターソース大さじ2
• ケチャップ大さじ1

作り方

1. 1キャベツの葉は2cm角、芯は厚さ2mmに切る。豚こま肉は広げ、厚さ3mm以下になるように厚い部分を切り開いて、3cm幅に切る。
2. 2ウスターソースとケチャップを混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて3分ほど炒める。
3. 3豚肉の中心まで色が変わって火が通ったことを確かめ、皿に取り出す。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1分ずつ追加加熱してから取り出す。
4. 4同じフライパンにキャベツを入れ、中火で2分炒める。焼きそば麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸す。
5. 5ふたを外して麺をほぐし、豚肉と合わせだれを加える。中火で1〜2分炒め合わせ、水気がなくなったら器に盛る。

コツキャベツの芯を薄く切ると、葉と同じ時間で火が通ります。麺は蒸してからほぐすと、切れにくくなります。