レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• 豚こま肉200g
• にんじん150g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 水45ml
• ウスターソース大さじ2
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1にんじんは厚さ2mmの薄切りにしてから、幅2mm、長さ4cmの細切りにする。豚こま肉は広げ、厚さ3mm以下になるように厚い部分を切り開いて、3cm幅に切る。
2. 2ウスターソース、醤油、にんにくチューブを混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて3分ほど炒める。
3. 3豚肉の中心まで色が変わって火が通ったことを確かめ、皿に取り出す。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1分ずつ追加加熱してから取り出す。
4. 4同じフライパンににんじんを入れ、中火で1分炒める。焼きそば麺と水を加え、ふたをして中火で3分蒸す。
5. 5ふたを外して麺をほぐし、豚肉と合わせだれを加える。強めの中火で1分ほど炒めて水気を飛ばし、器に盛る。

コツにんじんの太さを2mmにそろえると、短い蒸し時間でも食べやすい硬さになります。にんにくは合わせだれに混ぜ、仕上げに加えると焦げにくくなります。