レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 鶏ひき肉240g
• ねぎ60g
• 水550ml
• 鶏がらスープの素小さじ2
• 醤油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ねぎは縦に切り込みを入れ、3mm幅に刻む。
2. 2深めのフライパンに水、鶏がらスープの素、鶏ひき肉を入れ、へらでひき肉を細かくほぐす。強火にかけ、混ぜながら3〜4分加熱して沸かす。
3. 3ごはんとねぎを加えてほぐし、再び沸いたら弱めの中火にする。ふたを少しずらし、ときどき底から混ぜながら7分煮る。
4. 4ひき肉のかたまりを割り、中心まで色が変わって火が通ったことを確かめる。火が通っていなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
5. 5醤油、しょうがチューブ、こしょうを加えて中火で1分煮て、器に盛る。

コツひき肉は水が冷たいうちにほぐすと、細かな粒になってごはんになじみます。しょうがは仕上げに加えると香りが残ります。