レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 鶏もも肉240g
• ねぎ60g
• 水600ml
• 鶏がらスープの素小さじ2
• 塩小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1深めのフライパンに水と鶏がらスープの素を入れ、ふたをして強火にかけ、3〜4分かけて沸かす。
2. 2沸くのを待つ間に、ねぎは3mm幅の小口切りにし、鶏もも肉は厚い部分を開いて厚さ7mm、幅2cmのそぎ切りにする。
3. 3沸いたらごはん、鶏もも肉、ねぎを入れ、肉が重ならないようにほぐす。再び沸いたら弱めの中火にし、ふたを少しずらして、ときどき底から混ぜながら5分煮る。
4. 4鶏もも肉を1切れ割って中心まで白く火が通ったことを確かめ、火が通っていなければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。塩としょうがチューブを加え、中火で1分煮る。
5. 5ごま油を回し入れて混ぜ、器に盛る。

コツ湯を先に火にかけてから鶏肉を切ると、待ち時間がなくなります。鶏肉は厚さをそろえると均一に火が通ります。