レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 豚ひき肉240g
• ねぎ70g
• 水600ml
• 鶏がらスープの素小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1ねぎは厚さ2mmの斜め薄切りにする。
2. 2深めのフライパンに水、鶏がらスープの素、豚ひき肉を入れる。へらでひき肉を1cm以下のかたまりにほぐし、強火で混ぜながら3〜4分加熱して沸かす。
3. 3ごはんとねぎを加えてほぐし、再び沸いたら弱めの中火にする。ふたを少しずらして、ときどき底から混ぜながら7分煮る。
4. 4ひき肉のかたまりを割り、中心まで色が変わって火が通ったことを確かめる。火が通っていなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
5. 5醤油とにんにくチューブを加え、中火で1分煮る。ごま油とこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツ豚ひき肉は少し粒を残してほぐすと、食べごたえが出ます。ごま油は火を止める直前に混ぜると香りよく仕上がります。