レシピ

材料（2人分）

• 豚ロース250g
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 小麦粉大さじ3
• 水大さじ3
• パン粉40g
• サラダ油大さじ3
• 中濃ソース大さじ2

作り方

1. 1豚ロースは厚さ5mm、幅4〜5cmに切り、塩とこしょうを振る。
2. 2小麦粉と水を混ぜ、豚ロースをくぐらせる。パン粉を両面に押しつけてまぶす。
3. 3フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、豚ロースの半量を重ならないように並べ、片面1分30秒ずつ揚げ焼きにする。取り出して残りの油を足し、残りの豚ロースも同じように焼く。
4. 4いちばん厚いものを切って中心まで火が通ったことを確かめる。生の部分があれば、ふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
5. 5油を切って器に盛り、中濃ソースを添える。

コツパン粉を軽く押しつけると衣がはがれにくくなります。焼き始めは動かさず、焼き色がついてから返してください。