👑時短えびとブロッコリーのライスグラタン
えびとブロッコリーを混ぜ込んだごはんに、ほのかなトマト風味のソースと粉チーズを合わせて焼きます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん350g
- えび220g
- ブロッコリー160g
- 小麦粉大さじ1と1/2
- 水150ml
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ1
- コンソメ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 粉チーズ大さじ3
- こしょう少々
作り方
- 1えびは解凍済みで殻と背わたを除いたものを使い、水気を拭いて厚さ1cm以下になるよう背側から開く。ブロッコリーは花蕾を1.5cm大に分け、茎は硬い皮を除いて厚さ2mmに切る。オーブントースターを1000Wで予熱し始める。
- 2トースター対応の大きめの浅い耐熱皿に小麦粉とマヨネーズを入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。ケチャップ、コンソメ、塩、こしょうを混ぜ、えびとブロッコリーを加えて広げる。
- 3ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。全体を混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒加熱する。
- 4えびの中心まで白く不透明になったことを確かめ、火が通っていなければ同じようにラップをかけて600Wで30秒ずつ追加する。ごはんを混ぜて平らに広げる。
- 5粉チーズを振り、1000Wのオーブントースターで3〜4分、表面に薄い焼き色がつくまで焼く。
コツえびの分量は殻と背わたを除いた重さで、冷凍品は解凍済みのものを使います。ブロッコリーを小さく分けると、えびと同じ時間で火が通ります。
