👑時短豚こまと小松菜のあんかけ焼きそば
小松菜ともやしの歯ごたえを残し、豚肉入りの塩あんを酢でさっぱり仕上げた焼きそばです。具はまとめて炒めて、短時間で仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 焼きそば麺300g
- 豚こま肉200g
- 小松菜180g
- もやし150g
- サラダ油小さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 醤油小さじ1/2
- 酢小さじ1
- こしょう少々
- 片栗粉小さじ2
- 水200ml
作り方
- 1小松菜は根元を切り落として洗い、3cm長さに切り、太い茎は縦半分に切る。もやしは洗って水を切る。豚こま肉は広げ、厚い部分だけ厚さ3mm以下に薄く開いて3cm幅に切る。
- 2水、鶏がらスープの素、塩、醤油、片栗粉を混ぜて合わせだれを作る。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、焼きそば麺をほぐして薄く広げる。片面2分ずつ焼き、皿に取り出す。
- 4同じフライパンにごま油を入れ、豚肉を中火で2分ほど、色が変わるまで炒める。小松菜の茎を加えて1分炒め、葉ともやしを加えて強めの中火で1分炒める。
- 5合わせだれを底から混ぜ直して加え、混ぜながら中火で煮立て、とろみがつくまで1分煮る。
- 6豚肉に赤い部分が残っていないか確かめ、あればふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。火が通ったら酢とこしょうを加え、麺にかける。
コツ小松菜の茎を先に炒めると、葉を煮すぎずに仕上げられます。酢は最後に加えると、ほのかな酸味が残って後味が軽くなります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
