レシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉250g
• 玉ねぎ100g
• じゃがいも150g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 水200ml

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて厚さ2mmの半月切りにしてさっと洗い、玉ねぎは厚さ3mmの薄切りにする。両方を水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
2. 2その間に鶏もも肉は厚い部分を開き、厚さ1cm、幅3cmに切る。
3. 3フライパンにバターを入れて中火で溶かし、鶏肉を広げて片面2分、裏返して1分焼く。小麦粉を振り入れ、弱火で30秒炒めて肉にからめる。
4. 4水を少しずつ加えてその都度混ぜ、コンソメ、塩、電子レンジで加熱したじゃがいもと玉ねぎを加える。煮立ったらふたをして弱めの中火で3分煮る。
5. 5鶏肉の中心まで火が通ったか確かめ、足りなければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。こしょうを加えて混ぜ、器に盛る。

コツじゃがいもと玉ねぎを先に電子レンジで加熱しておくと、煮る時間が短くてすみます。小麦粉を肉にからめてから水を少しずつ加えると、だまになりません。