レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ハム140g
• グリーンピース120g
• コンソメ小さじ1/2
• バター大さじ1と1/2
• 水大さじ2
• サラダ油適量
• こしょう少々

作り方

1. 1ハムは1cm角に切る。グリーンピースは冷凍のものを用意する。
2. 2ごはんが冷たい場合は耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分ほど温める。
3. 3フライパンにサラダ油、グリーンピース、水を入れ、ふたをして中火で3分ほど加熱する。豆がやわらかくなったらふたを取り、30秒ほど加熱して余分な水分を飛ばす。
4. 4ハムとごはんを加え、中火で1分ほどほぐしながら炒める。
5. 5コンソメ、バター、こしょうを加えて中火で1分ほど炒め合わせ、器に盛る。

コツハムは豆に火が通ってから加えると、しっとりした食感が残ります。バターを最後になじませると、豆の甘みが引き立ちます。