レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ベーコン120g
• キャベツ240g
• オリーブオイル大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう小さじ1/2

作り方

1. 1パスタは表示のゆで時間が3分のものを使う。キャベツは葉を2cm角、芯を厚さ2mmに切り、ベーコンは厚さ3mm以下のものを2cm幅に切る。
2. 2深めのフライパンに塩を加えない湯を沸かし、パスタを半分に折って入れ、中火で3分ゆでる。残り2分になったらキャベツを加え、一緒にざるに上げる。
3. 3フライパンの水気を拭いてオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火で2分炒める。焼き色がついたら弱火にし、にんにくチューブを加えて20秒炒める。
4. 4パスタとキャベツを戻し、塩とこしょうを加えて中火で30秒ほど混ぜ、器に盛る。

コツキャベツの芯は厚さ2mmにそろえると、葉と一緒にやわらかくなります。ベーコンに焼き色をつけてからにんにくを加えると、香ばしさが引き立ちます。