レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ベーコン100g
• ブロッコリー200g
• オリーブオイル大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう小さじ1/4
• 水500ml

作り方

1. 1ブロッコリーは房を2cm大に分け、茎は硬い皮をむいて3mm厚の薄切りにする。ベーコンは厚さ3mm、幅5mmに切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを2分炒める。にんにくチューブを加え、弱火で20秒炒める。
3. 3水と塩を加え、ふたをして強火で2〜3分、沸騰するまで加熱する。5分ゆでのパスタを半分に折り、ブロッコリーと一緒に加える。
4. 4中火で5分、麺をこまめにほぐしながら煮る。麺が硬く水分がなくなった場合は、水を少し足して1分ずつ追加で煮る。
5. 5醤油とこしょうを加え、ブロッコリーの房をへらで軽く崩しながら中火で30秒混ぜ、器に盛る。

コツブロッコリーの房を仕上げに軽く崩すと、細かな粒が麺にからみます。醤油は最後に加えると香りが引き立ちます。