👑時短豚ロースと卵のピカタ
薄切りの豚ロースを卵の衣でしっとり焼き、ケチャップを添えたごはんに合うピカタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 豚ロース250g
- 卵2個
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- ケチャップ大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1豚ロースは厚さ3mmの薄切りを使い、長さ5cmに切って広げ、塩とこしょうを振る。厚い肉を使う場合は、厚さ3mmに切り分ける。
- 2卵を溶いて衣用の器に取り分ける。豚ロースに小麦粉を薄くまぶす。
- 3大きめのフライパンにサラダ油を入れて中火で温め、豚ロースに卵の衣をからめて重ならないように並べる。重なる場合は2回に分けて焼く。弱めの中火で2分焼き、裏返して1分30秒焼く。
- 4最も厚い肉を切り、中心に赤みがなく、卵の衣も固まったことを確かめる。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
- 5器に盛り、ケチャップを添える。
コツ豚肉を折り重ねずに広げると、火の通りがそろいます。小麦粉は薄くまぶすと、卵の衣が均一につきます。
