👑時短ぶりとしょうがだれの照り焼き
脂ののったぶりを小さく切って焼き、しょうがをきかせた甘辛だれで仕上げる照り焼きです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ぶり280g
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 料理酒大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ2
- しょうがチューブ小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1ぶりは骨を取り、厚さ1cm、幅3cm程度のそぎ切りにして水気を拭く。醤油、みりん、料理酒、砂糖、しょうがチューブを混ぜる。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ぶりを並べて2分焼く。裏返して弱めの中火で2分焼く。
- 3厚い部分を少し開いて中心まで火が通ったことを確かめ、生っぽければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。余分な脂を紙で拭き取る。
- 4合わせだれを加え、中火で1〜2分、ぶりを静かに返しながら煮からめる。たれにとろみがついたら器に盛る。
コツぶりから出た余分な脂を拭くと、たれがからみやすくなります。しょうがを混ぜたたれは、ぶりに火が通ってから加えて香りを残します。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
