レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• 鶏もも肉200g
• 玉ねぎ100g
• ケチャップ大さじ4
• コンソメ小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 水300ml
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは2mm幅の薄切りにする。鶏もも肉は厚い部分を開き、厚さ7mm、幅2cmのそぎ切りにする。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを2分炒める。
3. 3水、ケチャップ、コンソメを加えて中火で煮立て、鶏もも肉を重ならないように入れる。ふたをして弱めの中火で4分煮る。
4. 4ごはんを加えてほぐし、中火で3分ほど煮る。鶏肉の最も厚い部分を割って中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
5. 5火を止めて粉チーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツごはんはほぐれたら混ぜすぎないようにすると、粒の食感が残ります。粉チーズは火を止めてから混ぜると、なめらかに仕上がります。