レシピ

材料（2人分）

• ウインナー200g
• じゃがいも250g
• オリーブオイル大さじ4
• にんにくチューブ小さじ1と1/2
• こしょう小さじ1/4
• 水大さじ3

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて3mm厚の半月切りにする。ウインナーは加熱済みのものを使い、1cm幅の斜め切りにする。
2. 2フライパンにオリーブオイル、じゃがいも、水を入れて広げる。ふたをして中火で2分、弱火で4分蒸し煮にする。
3. 3ふたを外し、じゃがいもに竹串がすっと通ることを確かめる。硬ければふたを戻し、弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4ウインナーを加え、弱めの中火で2分、底から返しながら煮る。
5. 5ごく弱火にしてにんにくチューブとこしょうを加え、混ぜながら1分煮る。油ごと深さのある器に盛る。

コツじゃがいもを3mm厚にそろえると、下ゆでせずに火が通ります。ウインナーの塩気を全体に行き渡らせるよう、じゃがいもを崩さず底から返します。