レシピ

材料（2人分）

• たい260g
• ねぎ80g
• 料理酒大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 醤油大さじ1と1/2
• 水大さじ1
• ごま油小さじ1と1/2

作り方

1. 1たいは骨を除いて水気を拭き、厚さ1cm、幅4cm程度のそぎ切りにする。ねぎは長さ4cmに切り、縦に2mm幅の細切りにする。
2. 2浅い耐熱容器にたいを重ならないように並べ、ねぎを広げてのせる。料理酒としょうがチューブを混ぜてかけ、ふんわりとラップをかける。
3. 3電子レンジ600Wで4分30秒加熱し、そのまま1分置く。厚い部分を開いて中心まで不透明になったことを確かめ、火が通っていなければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4醤油、水、ごま油を混ぜる。たいとねぎを器に盛り、たれをかける。

コツねぎは細く切って広げると、短い加熱でもしんなりします。ごま油は加熱後にたれとしてかけると香りが引き立ちます。