レシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉250g
• じゃがいも300g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 粉チーズ大さじ3
• 水大さじ2
• こしょう少々
• サラダ油適量

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。さっと水で洗い、水気を軽く切って耐熱容器に入れる。
2. 2耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加加熱する。
3. 3じゃがいもの加熱中に、フライパンにサラダ油を薄く引き、豚ひき肉を中火で3〜4分、細かくほぐしながら炒める。大きなかたまりを割って中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分が残る場合は弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4フライパンに水、コンソメ、塩、マヨネーズを加えて混ぜ、じゃがいもを加える。中火で1分ほど、じゃがいもを崩さないようにからめる。
5. 5具を平らに広げ、粉チーズとこしょうを振る。ふたをして弱火で1分加熱し、ふたを取って中火で30秒ほど焼いてから器に盛る。

コツじゃがいもは厚さをそろえると、レンジで均一にやわらかくなります。ソースを加えたあとは大きく返すように混ぜると、形を残せます。