レシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉250g
• じゃがいも250g
• マヨネーズ大さじ2
• 粉チーズ大さじ3
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 塩小さじ1/2
• こしょう少々
• サラダ油適量

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、出た水気を切る。
2. 2じゃがいもを加熱している間に、鶏もも肉を厚さ7mm、幅3cmのそぎ切りにする。マヨネーズ、にんにくチューブ、塩、こしょうを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を広げて片面2分ずつ焼く。赤い部分が残る場合はふたをして弱火で1分ずつ追加加熱し、中心まで火が通ったことを確認してから取り出す。
4. 4同じフライパンにじゃがいもを入れ、中火で1分焼く。鶏肉を戻して火を止め、混ぜたソースをからめる。
5. 5粉チーズを全体に振り、ふたをして弱火で1分加熱して器に盛る。

コツじゃがいもはレンジ加熱後に出た水気を切ると、ソースがよくからみます。マヨネーズは火を止めてから加えると、油が分離しにくくなります。