レシピ

材料（2人分）

• 豚もも肉250g
• 白菜300g
• しめじ100g
• 水500ml
• 味噌大さじ2
• 顆粒だし小さじ1/2
• みりん大さじ1

作り方

1. 1白菜は芯を4mm幅、葉を3cm幅に切る。しめじは根元を切り落として細かくほぐし、豚もも肉は厚さ2mmの薄切りを使って長さ4cmに切る。
2. 2フライパンに水、顆粒だし、みりん、白菜、しめじを入れ、ふたをして強火で3〜4分加熱する。沸騰したら中火で2分煮る。
3. 3豚もも肉を広げながら加えて汁に沈め、中火で3分煮る。肉の中心まで火が通ったことを確かめ、火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加で煮る。
4. 4弱火にして味噌を煮汁で溶き入れ、沸騰させずに30秒ほど温める。肉と野菜を汁ごと器に盛る。

コツ豚もも肉は野菜がやわらかくなってから加えると、かたくなりにくくなります。しめじは細かくほぐすと、煮汁になじみやすくなります。