レシピ

材料（2人分）

• 豚ロース250g
• ピーマン80g
• 玉ねぎ100g
• もやし150g
• 醤油大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ3/4
• 水15ml
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を除いて5mm幅に切り、玉ねぎは3mm幅に切る。もやしは洗って水気を切り、豚ロースは厚さ3mmの薄切りを使って1cm幅に切る。
2. 2醤油、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、砂糖、水を混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉をほぐしながら3分炒める。中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分が残る場合はふたをして弱火で1分ずつ追加加熱し、清潔な皿に取り出す。
4. 4残った油で玉ねぎとピーマンを中火で2分炒め、もやしを加えて強めの中火で1分炒める。
5. 5豚肉を戻して合わせだれを加え、強めの中火で1分炒め合わせて器に盛る。

コツもやしは水気をよく切ってから加えると、味が薄まりにくくなります。にんにくは合わせだれに混ぜ、仕上げに加えると焦げにくくなります。