レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• 片栗粉小さじ2
• サラダ油小さじ2
• スイートチリソース大さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐は厚さ1.5cm、幅4cmほどに切る。ペーパータオルを敷いた皿に並べ、上からもペーパータオルをかぶせて15分おき、水けを拭く。
2. 2スイートチリソース、酢、醤油を混ぜて合わせだれを作る。豆腐に片栗粉を薄くまぶす。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べて片面3分ずつ焼く。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、豆腐を静かに返しながら30秒ほどからめる。器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。

コツ水けを拭いてから薄く粉をまぶすと、表面が香ばしく焼けます。たれを加えたら弱火で短時間からめ、焦げつきを防ぎます。