レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 卵3個
• かにかま160g
• ニラ100g
• 水600ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1ニラは洗って1cm幅に切る。かにかまは1cm長さに切って粗くほぐし、卵は器に割って溶く。
2. 2深めのフライパンに水を入れて強火で沸かす。顆粒だし、醤油、にんにくチューブ、ごはん、かにかまを加え、ごはんをほぐしながら中火で2分煮る。
3. 3ニラを混ぜて卵を回し入れ、ふたをして弱めの中火で2分ほど煮る。卵が中心まで固まり、ごはんが煮汁を含んだことを確かめ、卵の固まりが足りなければ弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4底からやさしく混ぜ、ニラとかにかまを均等に分けて器に盛る。

コツニラとかにかまを短く切ると、ごはんと一緒にすくいやすくなります。卵を入れたあとは、固まるまで混ぜずに煮てください。