レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏もも肉250g
• 玉ねぎ150g
• コチュジャン大さじ1
• 醤油大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに2mm幅に切る。鶏もも肉は厚い部分を開き、厚さ7mm、幅3cmほどのそぎ切りにする。
2. 2コチュジャン、醤油、みりん、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を重ならないように並べて2分焼く。裏返してふたをし、弱めの中火で3分焼く。
4. 4厚い肉を切って中心まで白く火が通ったことを確かめ、火が通っていなければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱し、皿に取り出す。
5. 5同じフライパンに玉ねぎを入れ、中火で2分ほど炒める。しんなりしたら鶏肉を戻し、合わせだれを加えて中火で1分ほど炒め、照りを出す。
6. 6器に温かいごはんを盛り、鶏肉と玉ねぎをたれごとのせる。

コツ鶏肉の厚さをそろえると、火の通りが均一になります。たれを加えてからは手早くからめ、照りが出たところで火を止めます。