👑時短えびとかぼちゃの天丼
薄切りかぼちゃを電子レンジで下加熱し、えびと揚げ焼きにして甘さ控えめのたれをかける天丼です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- えび200g
- かぼちゃ100g
- 小麦粉大さじ5
- 片栗粉大さじ2
- 水（衣用）大さじ5
- サラダ油大さじ5
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 顆粒だし小さじ1/4
- 水（たれ用）大さじ1と1/2
作り方
- 1種とわたを除いたかぼちゃを使い、長さ4cm、厚さ3mmに切る。殻と背わたを除いたえびは背側から厚さ8mm以下に開き、水気を拭く。
- 2かぼちゃを耐熱容器に広げ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、ラップを外して蒸気を逃がす。続けて別の耐熱容器に醤油、みりん、顆粒だし、たれ用の水を混ぜる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 3ボウルに小麦粉、片栗粉、衣用の水を入れてさっくり混ぜ、えびとかぼちゃに薄くからめる。
- 4直径28cmのフライパンにサラダ油を入れ、中火で1分熱する。えびとかぼちゃの半量を重ならないように並べ、中火で片面1分30秒ずつ揚げ焼きにして取り出す。残りも同様に揚げ焼きにする。
- 5かぼちゃに竹串がすっと通り、えびの中心まで白く不透明になったことを確かめる。加熱が足りないものはフライパンに戻し、ふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
- 6油を切ったえびとかぼちゃを、器に盛った温かいごはんにのせる。温かいたれを全体にかける。
コツかぼちゃは下加熱後に蒸気を逃がしてから衣を付けると、衣が薄まりにくくなります。かぼちゃの甘みを生かし、たれの甘さは控えめにしています。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
