レシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉240g
• ねぎ60g
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• ごま油小さじ1
• 片栗粉小さじ2

作り方

1. 1ねぎは粗みじん切りにする。
2. 2ボウルに豚ひき肉、ねぎ、醤油、砂糖、しょうがチューブ、ごま油、片栗粉を入れ、粘りが出るまで1分ほど練り混ぜる。
3. 3肉だねを10等分し、直径4cmほどの平たい円形にまとめる。耐熱皿に間隔をあけて並べる。
4. 4ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま1分蒸らす。
5. 5中央の1個を割り、中心まで火が通っていることを確かめる。生の部分があればラップを戻して600Wで30秒ずつ追加加熱し、皿に盛る。

コツ肉だねは平たく形をそろえると、加熱むらが出にくくなります。粘りが出るまでよく練ると、皮がなくても崩れません。