👑時短豚こま肉と卵の酸辣湯麺
豚こま肉のうまみとふんわりした卵に、黒酢の酸味とこしょうの辛みをきかせた酸辣湯麺です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 中華麺300g
- 卵3個
- 豚こま肉200g
- 水（スープ用）600ml
- 水（水溶き片栗粉用）30ml
- 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- 醤油大さじ1
- 黒酢大さじ2
- こしょう小さじ1/2
- しょうがチューブ小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- ラー油適量
作り方
- 1深めのフライパンにスープ用の水、鶏がらスープの素、醤油、しょうがチューブを入れ、ふたをして強火にかける。その間に豚こま肉は厚い部分を厚さ3mm以下に開いて2cm幅に切り、卵を溶き、片栗粉を水溶き片栗粉用の水で溶いておく。
- 2沸騰したら豚肉をほぐし入れ、中火で2分煮る。中心まで色が変わったことを確かめ、赤い部分があれば1分ずつ追加で煮る。
- 3中華麺（ゆでタイプ）を加え、ほぐしながら中火で2分煮る。水溶き片栗粉を混ぜ直して回し入れ、とろみがつくまで1分ほど混ぜながら煮る。
- 4溶き卵を細く回し入れ、中火で1分ほど煮て、卵が固まり生の部分がないことを確かめる。火を止めて黒酢とこしょうを混ぜ、深い器に盛ってラー油をかける。
コツ湯を沸かしている間に下ごしらえを済ませると、手早く仕上がります。黒酢は火を止めてから加えると、酸味と香りが引き立ちます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
