レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ハム80g
• マッシュルーム120g
• 水450ml
• サラダ油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ4
• 粉チーズ大さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1パスタは袋のゆで時間が3分のものを用意する。マッシュルームは軸の硬い先端を落として3mm厚に切り、ハムは2cm角に切る。
2. 2直径26cmのフライパンにサラダ油を入れ、マッシュルームを中火で2分炒める。水を加えてふたをし、強火で2〜3分加熱して沸騰させる。
3. 3パスタを半分に折って加え、ほぐしながら湯に沈める。ふたを外して中火で袋の表示時間を目安に3分煮て、途中で数回混ぜる。
4. 4強めの中火で1〜2分煮詰め、底に薄く水分が残る状態にする。麺が硬ければ弱火でふたをして1分追加する。
5. 5ハムとケチャップを加え、中火で1分炒め合わせる。火を止めて粉チーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツマッシュルームは先に油で炒めると、香りが引き立ちます。粉チーズは火を止めてから混ぜ、余熱で麺になじませてください。