レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ウインナー100g
• ピーマン80g
• 水450ml
• サラダ油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ4
• 醤油小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1パスタは袋のゆで時間が3分のものを用意する。ウインナーは5mm厚の斜め切りにし、ピーマンはへたと種を除いて3mm幅の細切りにする。
2. 2直径26cmのフライパンにサラダ油を入れ、ウインナーを中火で1分炒める。水を加えてふたをし、強火で2〜3分加熱して沸騰させる。
3. 3パスタを半分に折って加え、ほぐしながら湯に沈める。ふたを外して中火で2分煮て、ピーマンを加えてさらに1分煮る。
4. 4強めの中火で混ぜながら1〜2分煮詰め、底に薄く水分が残る状態にする。麺が硬ければ弱火でふたをして1分追加する。
5. 5ケチャップと醤油を加え、中火で1分炒め合わせる。こしょうを振って混ぜ、器に盛る。

コツピーマンは麺を煮る途中で加えると、色と歯ざわりを残せます。ウインナーは薄い斜め切りにすると、麺と一緒に食べやすくなります。