レシピ

材料（2人分）

• はんぺん200g
• ツナ缶70g
• ねぎ40g
• 片栗粉大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1ねぎは粗みじん切りにする。ツナ缶は汁気を切る。
2. 2ボウルにはんぺんを入れ、フォークで細かくつぶす。ツナ、ねぎ、片栗粉、マヨネーズ、醤油を加え、まとまるまでよく混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く広げ、たねをスプーンで落とし入れる。スプーンの背で長さ5cm、厚さ1cmほどの平たい小判形に整える。
4. 4中火にかけて3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。弱めの中火でさらに3分ほど焼き、両面に焼き色がついたら器に盛る。

コツツナの汁気をしっかり切ると、たねがまとまりやすくなります。焼き色がつくまで動かさずに焼くと、形を崩さずに返せます。