ベーコンと卵のトースト
香ばしく焼いたベーコンとふんわり炒めた卵を、マヨネーズを塗った食パンにのせる食べ応えのあるトーストです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 食パン2枚
- 卵4個
- ベーコン60g
- マヨネーズ大さじ1
- サラダ油適量
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1ベーコンは厚さ2mm程度の薄切りを使い、2cm幅に切る。卵はボウルに割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。
- 2食パンをオーブントースターで3〜4分、表面に焼き色がつくまで焼く。並行してフライパンにサラダ油を薄く引き、ベーコンを中火で2分ほど、返しながら焼く。
- 3フライパンに卵を流し入れ、弱めの中火で2〜3分、大きく混ぜながら炒める。卵の中心まで固まり、液状の部分が残っていないことを確かめ、残っていれば弱火で1分ずつ追加で加熱する。
- 4卵とベーコンにこしょうを振る。焼いた食パンにマヨネーズを塗り、卵とベーコンをのせて皿に盛る。
コツ卵は細かくかき混ぜず、大きく返すようにすると、食パンにのせやすく仕上がります。塩は卵を溶きほぐすときに混ぜておくと、味が均一になじみます。
ハムエッグトーストをおいしく作るコツ
- パンを焼いている間に、フライパンでハムと卵を焼きます。同時に進めると、どちらも温かいうちに重ねられ、パンも冷めて硬くなりません。
- 卵は白身をへらで寄せ、パンに収まる大きさに整えながら焼きます。広がったまま焼くとパンからはみ出し、白身の端だけが焦げます。
- 黄身をへらで軽く押して平らにし、ふたをして弱火で焼きます。厚みが均一になるので、黄身の中心まで固まり、パンにも重ねやすくなります。
