レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• 豚バラ肉200g
• キムチ120g
• 玉ねぎ150g
• サラダ油適量
• 醤油小さじ1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• ラー油小さじ1/2
• 酢小さじ1
• 水30ml

作り方

1. 1中華麺は蒸しタイプを用意する。玉ねぎは繊維を断つ向きに厚さ2mmに切り、キムチは大きければ2cm幅に、厚さ2mmの豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げてほぐしながら3〜4分炒める。中心まで火が通ったことを確かめて皿に取り出し、赤い部分が残る場合は取り出す前にふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
3. 3フライパンに残った脂で、玉ねぎを中火で2分炒める。キムチを加えて30秒炒める。
4. 4中華麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸し焼きにする。ふたを取り、麺をほぐす。
5. 5豚肉を戻し、醤油と鶏がらスープの素を加えて中火で1分炒め合わせる。火を止めてラー油と酢をからめ、器に盛る。

コツ玉ねぎは繊維を断つ向きに薄く切ると、短時間でもやわらかくなります。ラー油と酢は火を止めてから加えると、香りとさっぱりした後味が残ります。