レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 合いびき肉250g
• サニーレタス100g
• トマト150g
• ケチャップ大さじ2
• 醤油小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• チリパウダー小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油適量

作り方

1. 1サニーレタスは洗って水気をよく切り、2cm大にちぎる。トマトはへたを取り、7mm角を目安に粗く刻む。
2. 2ケチャップ、醤油、塩、酢、砂糖、チリパウダー、にんにくチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く広げて中火で熱し、合いびき肉を入れて、へらでほぐしながら4〜5分炒める。大きな塊を割って中心まで赤い部分がないことを確かめ、残っていれば中火で1分ずつ追加で炒める。
4. 4混ぜた調味料を加え、中火で1〜2分炒め、汁気を飛ばしながら絡める。
5. 5器に温かいごはんを盛り、サニーレタス、炒めた肉、トマトの順にのせ、粉チーズを振る。

コツサニーレタスは水気をよく切り、大きさをそろえてちぎると肉やごはんと一緒に食べやすくなります。細かく刻んだトマトを広げてのせると、肉の味にみずみずしい酸味が加わります。