レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 合いびき肉250g
• レタス100g
• トマト150g
• ケチャップ大さじ3
• コンソメ小さじ1と1/2
• チリパウダー小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油適量

作り方

1. 1レタスは洗って水気をよく切り、5mm幅に切る。トマトはへたを取り、1cm角に切る。
2. 2ケチャップ、コンソメ、チリパウダー、にんにくチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く広げて中火で熱し、合いびき肉を入れ、へらで細かくほぐしながら4〜5分炒める。大きな塊を割って中心まで赤い部分がないことを確かめ、残っていれば中火で1分ずつ追加で炒める。
4. 4混ぜた調味料を加え、中火で1〜2分炒めて肉に絡める。
5. 5器に温かいごはんを盛り、レタス、炒めた肉、トマトをのせ、粉チーズを振る。

コツレタスの水気をしっかり切ると、ごはんが水っぽくなりません。肉に調味料を加えたら、汁気がほぼなくなるまで絡めると味がまとまります。