レシピ

材料（2人分）

• パスタ（乾燥）200g
• ツナ缶140g
• 玉ねぎ150g
• オリーブオイル大さじ1
• ケチャップ大さじ5
• コンソメ小さじ1/2
• 乾燥バジル小さじ1/2
• 水350ml
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに2mm幅に切り、ツナ缶は汁気を軽く切る。パスタは表示ゆで時間が3分のものを用意する。
2. 2直径26cmの深めのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを2分炒める。
3. 3水とコンソメを加え、ふたをして強火で2〜3分加熱する。沸騰したらパスタを半分に折って加え、混ぜて水に沈める。
4. 4ふたをして中火で3分煮る。途中で1回ふたを開け、麺をほぐして底から混ぜる。
5. 5ふたを取り、ツナ、ケチャップ、乾燥バジルを加え、中火で1〜2分混ぜながら煮からめる。麺が硬く水分が足りない場合は、湯を少しずつ足して煮る。
6. 6麺に硬い芯がないことを確かめ、こしょうを振って器に盛る。

コツ玉ねぎは繊維を断つ向きに薄く切ると、短い加熱でもやわらかくなります。最後はヘラで底をなぞると一瞬筋が残るくらいまで煮からめると、ソースが麺によく絡みます。