レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ベーコン160g
• マッシュルーム120g
• オリーブオイル大さじ1
• にんにくチューブ小さじ2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1マッシュルームは2mm厚に切る。ベーコンは厚さ3mm以下、幅1cmの短冊切りにする。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを2分ほど炒める。縁に焼き色がついたら皿に取り出す。
3. 3同じフライパンにマッシュルームを入れ、中火で2分ほど炒めて水分を飛ばす。にんにくチューブを加え、弱火で20秒炒める。
4. 4ごはんを加え、中火でほぐしながら3分ほど炒める。ベーコンを戻し、塩とこしょうを加えて30秒ほど炒め合わせ、器に盛る。

コツベーコンから出た脂を残してマッシュルームを炒めると、うまみがなじみます。マッシュルームの水分を飛ばしてからごはんを加えると、べたつきを抑えられます。