👑納豆と長芋のとろろ丼
ふんわり混ぜた納豆とすりおろした長芋を、醤油とだしで調味して温かいごはんにのせる丼です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- 納豆100g
- 長芋200g
- 醤油大さじ1と1/2
- 顆粒だし小さじ1/4
作り方
- 1長芋は洗って皮をむき、すりおろしてボウルに入れる。
- 2納豆は付属のたれを使わず、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3長芋に醤油と顆粒だしを加え、だしの粒がなじむまで混ぜる。納豆を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 4器に温かいごはんを盛り、納豆と長芋をのせる。
コツ納豆は長芋と合わせる前によく混ぜると、ふんわりした口当たりになります。長芋に調味料をしっかり混ぜてから納豆を加えると、味が均一になります。
納豆とろろ丼をおいしく作るコツ
- 長芋は皮をむく部分を半分ほどにとどめ、皮の残った側を持ってすりおろします。ぬめりで手が滑りにくくなり、肌に長芋がつく範囲も減らせます。
- 納豆は長芋と合わせる前に、糸が白っぽくなるまでよく混ぜます。空気を含んで粘りが強くなり、とろろと合わせたときにふんわりします。
- 醤油と顆粒だしは先に長芋に混ぜ、だしの粒が溶けてから納豆を加えます。粘りのある納豆を先に入れると、調味料が全体に行き渡りません。
