レシピ

材料（2人分）

• パスタ（乾燥）200g
• トマト400g
• たこ200g
• 水（ゆで用）1000ml
• 塩（ゆで用）小さじ1/2
• 塩（たれ用）小さじ1/2
• オリーブオイル大さじ2
• 酢大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1たこは加熱済みのゆでだこを使う。鍋に材料表のゆで用の水を入れて沸かし始め、トマトはへたを除いて5mmほどの粗みじん切りにし、たこは厚さ3mmのそぎ切りにする。
2. 2ゆで湯は材料表の分量を使い、沸騰したらゆで用の塩を入れ、ゆで時間3〜4分の細いパスタを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水で冷やし、ざるを振って水気をよく切る。
3. 3ボウルに酢、たれ用の塩、にんにくチューブ、こしょうを入れて混ぜ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
4. 4トマトを果汁ごと加え、たことパスタも加えて全体にたれを絡め、器に盛る。

コツたこは薄くそぎ切りにすると、パスタと一緒に食べやすくなります。たれ用の塩を酢に溶かしてから油を混ぜると、味が均一になります。